YPSELIA

Η “Ypselia” είναι μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση με έδρα τη Μύλο της Νάξου. Ο Μύλος, ως ένα μικρό και ημιορεινό χωριό, βρίσκεται στην καρδιά της κοιλάδας του Μελάνι. Ένα μέρος όπου η άγρια βλάστηση, τα ποτάμια, το ανάγλυφο και η υφή του εδάφους θυμίζουν έναν μικρό παράδεισο. Αυτός ο παράδεισος παρέχει τις ιδανικές συνθήκες για την ευημερία των αγαπημένων μας μελισσών και την παραγωγή εξαιρετικών μελισσοκομικών προϊόντων, μακριά από αυτοκίνητα και μεγάλες καλλιέργειες, που θα μπορούσαν να βλάψουν τοξικά τις μέλισσες.

Η “Ypselia” ξεκίνησε τη δραστηριότητά της ως εναλλακτικός τρόπος ζωής για έναν σύγχρονο πολίτη που αναζητούσε την ηρεμία στην πατρίδα του, τη Νάξο. Το ενδιαφέρον για τη μελισσοκομία ήρθε απροσδόκητα μέσω της επιρροής φίλων, ωστόσο, στην πορεία του ταξιδιού τους, οι μελισσοκόμοι διαφωτίστηκαν ότι ο προπάππους του ασχολήθηκε εξίσου με τα πιο εργατικά πλάσματα του κόσμου, τις μέλισσες, ακόμη και στο ίδιο χωριό.

Η παραγωγή της εταιρείας καλύπτει ένα ευρύ φάσμα μελισσοκομικών προϊόντων, εξοπλισμού για μελισσοκόμους, τοπικών προϊόντων της Νάξου από συνεργαζόμενους παραγωγούς, αλλά και μπλουζάκια, με στόχο την ευαισθητοποίηση για το σοβαρό ζήτημα της εξαφάνισης των μελισσών λόγω της κλιματικής αλλαγής.

Αξίζει να αναφερθεί η δυνατότητα “επισκέψεων μελισσών”. Ξεκινώντας από τη στάση του λεωφορείου και μέχρι να φτάσετε στην πλατεία του χωριού και το καφενείο, θα περπατήσετε σε ένα παραμυθένιο μονοπάτι γεμάτο πλατάνια, πολύχρωμα σπίτια, δίπλα στο τρεχούμενο νερό μέχρι το μελισσοκομείο. Εκεί θα έχετε την ευκαιρία να δείτε τις μέλισσες από κοντά, να μάθετε πώς παράγονται το μέλι και τα συναφή προϊόντα, πώς εργάζονται οι μέλισσες και αν είστε τυχεροί θα συναντήσετε και τη βασίλισσα μέλισσα. Πρόκειται για μια διαφορετική και μοναδική εμπειρία, η οποία συνδέεται με τη βιωσιμότητα, αλλά και τη γαστρονομική και πολιτιστική κουλτούρα της Νάξου.