CITRON VALLINDRAS

Το οικογενειακό αποστακτήριο Βαλλίνδρας υπάρχει στο ορεινό χωριό Χάλκη της Νάξου για πάνω από 100 χρόνια. Από το 1896, ο Μάρκος Βαλλίνδρας ξεκίνησε μια παράδοση που σήμερα συνεχίζεται με μεγάλο πάθος από την Ειρήνη Φραγκουδάκη και τις κόρες της. Το αποστακτήριο στεγάζεται σε ένα αρχοντικό, έναν προσβάσιμο χώρο όπου οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν βήμα προς βήμα τη διαδικασία παραγωγής του Citron και την πλούσια ιστορία του. Στο παραδοσιακό αποστακτήριο Vallindras παράγονται τρεις τύποι λικέρ κίτρο: το κίτρινο (χωρίς ζάχαρη, 36% αλκοόλ), το λευκό (με λίγη ζάχαρη, 33% αλκοόλ) και το πράσινο (με περισσότερη ζάχαρη, 30% αλκοόλ). Κάθε ένα από αυτά έχει τα μοναδικά του χαρακτηριστικά και θεωρείται ιδιαίτερα χωνευτικό. Με μια επίσκεψη (κατόπιν ραντεβού), μπορείτε να πάρετε μια κυριολεκτική γεύση από την παράδοση της Νάξου και το έργο πέντε γενεών της οικογένειας Βαλλινδρά.